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31 Ene. 2014 Posted by SAOTA

Por qué no podemos parar de comer- TEDxRio de la Plata-Dr. Marcelo Rubinstein

Compartimos esta interesantísima charla del Dr. Marcelo Rubinstein en el marco de las conferencias TEDxRío de la Plata.

27 Ene. 2014 Posted by SAOTA

Datos de la década de 1960 revelan que las recomendaciones de la AHA acerca de las grasas alimentarias estaban equivocadas (artículo en inglés)

La evidencia sobre los peligros de los aceites poliinsaturados y su sustitución de las grasas saturadas en la dieta estadounidense ha sido bien documentado en los últimos años, especialmente en CoconutOil.com. Las recomendaciones dietéticas de la USDA y otras organizaciones como la Asociación Americana del Corazón (AHA) que siguen promoviendo los aceites poliinsaturados como saludables para el corazón y demonizan a las grasas saturadas como no saludables, a pesar de la abrumadora evidencia de lo contrario.

7 Ene. 2014 Posted by SAOTA
31 Dic. 2013 Posted by SAOTA

Conferencia del Dr. Tim Noakes - "When group thinking is unethical"

"La ortodoxia significa no pensar - no tener que pensar. La ortodoxia es la inconsciencia " -Geroge Orwell 1984

Pensar, reflexionar, debatir, concluir y comunicar es un deber moral de quien hace ciencia.
Ir contra el mensaje establecido es el deber de quien lo sabe errado. En la ciencia manda la evidencia, la ortodoxia no tiene lugar.
Compartimos para cerrar el año este video el Dr. Noakes cuyas reflexiones reafirman el debate sobre los pilares de la llamada "Alimentación saludable"

23 Dic. 2013 Posted by SAOTA

En los antojos, el azúcar vence a las grasas (The New York Times, 13/12/2014)

Un nuevo estudio sugiere que lo que realmente atrae a la gente a comer alimentos dulces y grasos, y los lleva a comer mucho más que tal vez ellos saben que deberían hacer, no es la grasa que contienen sino sobre todo el azúcar.
Compartimos con ustedes el artículo completo publicado en el NY Times: http://goo.gl/N2NcU9

12 Dic. 2013 Posted by SAOTA
14 Nov. 2013 Posted by SAOTA
5 Nov. 2013 Posted by SAOTA
26 Oct. 2013 Posted by SAOTA
22 Oct. 2013 Posted by SAOTA

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